Ma tartiflette aux lardons de volaille

Published on by Karine K

Tartiflette aux lardons de volaille

Tartiflette aux lardons de volaille

Ca ne vous arrive jamais de cuisiner un plat et de vous dire en le dégustant : "mais pourquoi je ne fais pas ce plat plus souvent ?"

C'est ce qui s'est passé aujourd'hui quand j'ai dégusté cette tartiflette. Elle est délicieuse accompagnée d'une salade verte. Mes convives se sont régalés.

Pour 8 gourmands :

Liste des ingrédients :

- 1,8 kg de pommes de terre (avec la peau rose, spéciale Raclette)

- 400 gr de Reblochon de qualité

- 400 gr de lardons (de volaille pour moi)

- 650 gr de crème épaisse légère (voir photos plus bas)

- 4 oignons

- 4 gousses d'ail

 

Réalisation de la recette :

Laver 1,8 kg de pommes de terre, s'assurer qu'elles aient toutes le même gabarit pour une cuisson homogène puis les faire cuire à la vapeur avec la peau une vingtaine de minutes.

Piquer une pomme de terre pour vérifier si c'est cuit, sinon prolonger la cuisson quelques minutes. Elles doivent être cuites (mais pas trop cuites non plus, elles doivent se tenir).

Les éplucher et réserver.

Ma tartiflette aux lardons de volaille
Ma tartiflette aux lardons de volaille

Pendant ce temps, éplucher et émincer 4 oignons. Les faire cuire dans une poêle avec un peu de beurre ou d'huile d'olive pendant 20 minutes en surveillant.

Ma tartiflette aux lardons de volaille

Quand les oignons sont fondants, ajouter 400 gr de lardons et cuire 5 min supplémentaires.

Ma tartiflette aux lardons de volaille

Enlever l'excédent de gras (en versant le tout dans une passoire par exemple) puis ajouter 650 gr de crème épaisse légère.

Voici celle que j'utilise :

Ma tartiflette aux lardons de volaille
mélange oignons/lardons/crème épaisse

mélange oignons/lardons/crème épaisse

Préparer le Reblochon : 

Gratter la croûte blanche avec un couteau et le couper en tranches pas trop grosses.

 

Reblochon au lait cru AOP

Reblochon au lait cru AOP

Ma tartiflette aux lardons de volaille
Ma tartiflette aux lardons de volaille
Ma tartiflette aux lardons de volaille

Sortir un grand plat à gratin. Huiler très légèrement le fond du plat.

Commencer par déposer la moitié des pommes de terre coupées en tranches.

Ma tartiflette aux lardons de volaille

Puis la moitié du mélange aux lardons.

Ma tartiflette aux lardons de volaille

Mettre quelques morceaux de Reblochon de parts et d'autres.

Ma tartiflette aux lardons de volaille

Mettre la deuxième couche de pommes de terre, puis la deuxième couche de lardons et terminer par une couche de Reblochon.

Ma tartiflette aux lardons de volaille

Enfourner 30 minutes à 180°.

Ma tartiflette aux lardons de volaille

Servir bien chaud avec une salade verte. Bonne dégustation !

Ma tartiflette aux lardons de volaille

Published on plats complets

To be informed of the latest articles, subscribe:

Comment on this post