Velouté au poivron jaune tout doux (Thermomix ou cuisson classique)

Published on by Karine K

Velouté au poivron jaune tout doux (Thermomix ou cuisson classique)

Je sais, vous avez lu le titre et vous vous êtes dit qu'un velouté au poivron, ça ne doit pas être si doux que ça.

Mais en fait si ! Cette petite soupe, je l'ai faite souvent et mes convives l'ont toujours appréciée. Ils me demandent souvent la recette.

On y incorpore d'autres légumes que le poivron et aussi un peu de Kiri (ou autre fromage frais) une fois cuite afin d'apporter un peu de crémeux et de douceur. Essayez-la, vous vous régalerez !

 

Pour 6 bols de soupe :

- 2 pommes de terre moyenne

- 5 carottes moyennes

- 1 poivron jaune (ou orange)

- 1 petit oignon

- 3 kiris

- 1 petite CC de sel

 

Déroulé de la recette :

Comme toutes mes soupes, je la prépare au Thermomix, mais vous pouvez faire la recette dans une casserole ou cocotte et mixer ensuite. C'est pareil !

Eplucher et couper en rondelles 2 pommes de terre et 5 carottes.

A l'aide d'un épluche-tomate, éplucher un poivron jaune et le couper en morceaux.

Eplucher un petit oignon et le couper en gros morceaux.

Tout mettre dans le thermomix, couvrir d'eau et cuire 25 min, 100 ° vitesse 1 avec le bouchon fermé.

Ajouter 1 petite CC de sel et 3 kiris.

Mixer 1 min vitesse 5 (en augmentant progressivement jusqu'à 10).

Bonne dégustation !

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