Haricots verts frais au beurre et à l'ail

Published on by Karine K

haricots verts frais au beurre et à l'ail

haricots verts frais au beurre et à l'ail

Je me souviens d'une discussion sur les habitudes alimentaires avec une collègue qui me disait que "c'est bien joli de parler du bien-manger mais quand tu te retrouves avec des haricots verts dans ton assiette, ça ne fait pas très envie".

Alors d'accord, je ne mettrais pas de hashtag "food porn" pour ce plat de haricots verts, mais je vous assure qu'une assiette de légumes bien cuits et assaisonnés comme il faut peut tout à fait satisfaire notre gourmandise (et c'est un bec sucré qui vous dit ça!).

Bon, je prêche un peu pour ma paroisse, moi j'adore les légumes, vraiment ! Mais mon goûteur par exemple, qui déteste les légumes verts, m'a dit, et ça venait du coeur, que les haricots étaient "trop bons"! Alors moi, je dis que oui, les haricots, c'est sexy ! cheeky

 

Pour 4 personnes en accompagnement (d'une volaille par exemple) :

- 800 gr de haricots verts frais

- 2 ails

- un petit morceau de beurre

- huile d'olive

 

Déroulé de la recette :

Commencer par équeuter les haricots verts. Les rincer à l'eau du robinet.

Haricots verts frais au beurre et à l'ail

Faire bouillir une grande quantité d'eau salée dans une cocotte.

A ébullition, y plonger les haricots et compter une dizaine de minutes de cuisson (temps à adapter en fonction de la maturité des haricots et de vos goûts, certains les aiment plus ou moins croquants).

Gouter si c'est assez cuit puis vider le contenu de la cocotte dans une passoire.

Rincer les haricots à l'eau fraîche.

Remettre la cocotte sur le feu et y déposer un petit morceau de beurre, une CS d'huile d'olive et un ou 2 ails hachés.

Faire fondre le beurre à feu doux-moyen puis ajouter les haricots verts et mélanger délicatement. Laisser 2 minutes sur le feu le temps de réchauffer les haricots.

Saler, poivrer et déposer dans un plat de service.

Bonne dégustation !

 

Haricots verts frais au beurre et à l'ail
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