Poulet au four sauce barbecue

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poulet au four sauce barbecue, pommes de terre et haricots verts frais

poulet au four sauce barbecue, pommes de terre et haricots verts frais

Aaah, le poulet rôti du dimanche... une vieille tradition familiale (et française) !

J'en ai une excellente recette, que je fais souvent, mais dimanche dernier j'avais envie de la twister un peu. Même quand c'est bon, on a pas envie de manger toujours la même chose. Et puis, j'aime bien expérimenter en cuisine. Ca donne parfois des désastres (que je ne publie pas, je vous rassure) mais aussi de jolies découvertes.

Là, je me suis laissée tenter par un poulet à la sauce Barbecue. Il paraît que c'est bon...

Je vous l'avoue tout de suite, j'ai pris une sauce barbecue du commerce (celle qu'on trouve au rayon ketchup/mayo). J'aime pas l'industriel, mais parfois ça dépanne bien. Et puis comme c'était la première fois que je testais la recette, je voulais d'abord voir si c'est bon un poulet sauce barbecue frown

Libre à vous de tester avec une sauce BBQ faite maison. C'est d'ailleurs ce que je ferai la prochaine fois, je suis sûre que ce sera encore meilleur !

Pour la cuisson, je recommande vivement une cocotte en fonte. Si vous n'en avez pas, vous devriez investir. Honnêtement, les cuissons sont magnifiques au four avec cet ustensile !

Pour 4 à 6 parts :

- un poulet fermier (de la meilleure qualité que vous puissiez vous offrir, comme dirait Jamie Oliver)

- 8 pommes de terre

- 1 bouteille de 30 cl de sauce barbecue du commerce (ou faite maison si vous en avez le temps)

 

Déroulé de la recette :

Commencer par préchauffer le four à 200°.

Déposer le poulet dans une cocotte en fonte (ou un plat allant au four mais le résultat sera plus sec à mon avis). J'ai pris un poulet fermier Label Rouge, c'est toujours meilleur !

Poulet au four sauce barbecue

Le recouvrir de 15 cl de sauce barbecue et enfourner pour 25 minutes de cuisson (sans couvercle).

Poulet au four sauce barbecue

Pendant ce temps, éplucher et laver 8 pommes de terre (environ, faîtes en fonction de la place qui reste dans le plat une fois le poulet déposé). Les couper en 4 et les recouvrir de 5 cl de sauce barbecue.

Une fois les 25 minutes de cuisson du poulet terminées, sortir la cocotte du four et y déposer les pommes de terre tout autour du poulet (attention de ne pas se brûler).

Saler légèrement. 

Réenfourner (avec le couvercle cette fois) pour une heure de cuisson supplémentaire, toujours à 200°.

Vérifier la cuisson des pommes de terre et du poulet. Servir accompagné de haricots verts au beurre par exemple.

 

Remarques :

- une fois les assiettes servies, ne pas hésiter à re-saler le plat. Le poulet manque toujours de sel.

- poser la bouteille de sauce barbecue restante à table afin que chacun puisse "intensifier" le goût barbecue à sa guise

Poulet au four sauce barbecue
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