Risotto tout simple au parmesan - dîner rapide au Thermomix

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Risotto au parmesan - recette au Thermomix

Risotto au parmesan - recette au Thermomix

Voici une petite recette bien pratique pour les soirs de flemme : un risotto crémeux, consistant, et très simple à faire puisqu'au Thermomix !

Il me vient de chez Yummix. J'ai simplifié la recette (ce risotto est aux cèpes et noisettes à la base) car je n'avais pas tous les ingrédients sous la main. C'était bon quand même !

Par contre, je vous le dis au cas où vous ne le sauriez pas : le risotto ne se réchauffe pas ! On le prépare et on le mange dans la foulée. Sinon c'est très pateux, collant, pas bon du tout. Vous voilà prévenus ! cheeky

 

Pour 2 à 3 bols :

- 200 gr de riz à risotto (riz rond de Camargue, c'est le top!)

- 30 gr de parmesan

- 1 oignon

- 100 gr de crème fleurette

- huile d'olive, sel et bouillon de légumes (en cube)

 

Déroulé de la recette :

Placer 30 gr de parmesan dans le thermomix. Pulvériser 15 secondes, vitesse 8. Réserver dans un bol.

Eplucher un bel oignon et le couper en 2. Le mettre dans le bol du Thermomix et mélanger 5 secondes vitesse 5.

Ajouter une CS d'huile d'olive et règler 3 minutes 30, 120°, vitesse 1 (avec bouchon).

Ajouter 200 gr de riz à risotto et 1 CS d'huile d'olive. Programmer 2 min, 120°, sens inverse, vitesse 1 (je place le bouchon à l'envers afin que la vapeur puisse sortir un peu).

Ajouter 580 gr d'eau, 1 cube de bouillon émietté et 1 CC rase de sel.

Régler 20 min, 100°, sens inverse, vitesse 1 (je place le bouchon à l'envers afin que la vapeur puisse sortir un peu).

A la sonnerie, ajouter 100 gr de crème fleurette et les 30 gr de parmesan réduits en poudre (j'ai également ajouté un peu de persil ciselé). Mélanger avec une spatule et servir rapidement.

Bonne dégustation !

Risotto tout simple au parmesan - dîner rapide au Thermomix
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