Jardinière de légumes express à la cocotte minute

Published on by Karine K

Jardinière de légumes express à la cocotte minute

Jardinière de légumes express à la cocotte minute

Après tous ces délicieux gâteaux, il était temps de poster une recette à base de légumes frais cheeky

J'adore la jardinière de légumes que je vous propose aujourd'hui ! Je la fais depuis des années, elle est hyper simple, rapide (vive la cocotte minute!) et très bonne. C'est un accompagnement idéal pour une viande blanche ou des chipolatas.

Le seul danger, c'est de trop la cuire et que les pommes de terre se défassent, mais il suffit de respecter le temps de cuisson (et puis ça restera quand même très bon si c'est trop cuit! Ca m'est arrivé !).

 

Pour 4 personnes (il suffit de doubler les ingrédients si vous êtes plus nombreux, mais sans modifier le temps de cuisson) :

- 1 gros oignon ( ou 2 plus petits)

- 4 grosses pommes de terre 

- 2 belles carottes

- 1 petit bol de petits pois surgelés

- sel, huile d'olive

(option : 1/3 CC rase de curcuma)

 

Déroulé de la recette :

Commencer par émincer 1 gros oignon (ou 2 petits). Le faire revenir dans une cocotte minute à découvert avec un filet d'huile d'olive pendant 10 min en remuant de temps en temps (ainsi qu'1/3 CC rase de curcuma si vous avez choisi cette option).

Pendant ce temps là, éplucher et laver 4 grosses pommes de terre et 2 belles carottes.

Couper les pommes de terre en 4 (ou 6 si elles sont vraiment très grosses) et les carottes en rondelles. Les ajouter à la cocotte après les 10 minutes.

Ajouter un petit bol de petits pois surgelés. Mélanger rapidement.

Ajouter de l'eau à 1/3 de la hauteur des légumes. Saler et poivrer.

Fermer la cocotte, mettre sous pression et cuire à puissance moyenne. Compter 8 minutes à partir du chuchotement. Ne pas dépasser 10 minutes au risque que les PDT se transforment en purée.

Vous pouvez éventuellement déposer quelques morceaux de beurre de parts et d'autres après la cuisson pour apporter un petit goût en plus.

Bonne dégustation !

Jardinière de légumes express à la cocotte minute
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