Salade fraîche "à l'algérienne"

Published on by Karine K

salade fraîche à l'algérienne

salade fraîche à l'algérienne

Les beaux jours de printemps arrivent, ça fait du bien au moral en cette période de confinement, et ça me donne des envies de salades en tout genre (j'en ai pas mal à vous proposer, ça arrivera  au fur et à mesure).

Pour commencer, je vous propose cette salade que j'adore. Elle est colorée, parfumée et très rafraîchissante. Je ne sais pas si c'est une recette traditionnelle du Maghreb, en tout cas c'est une Algérienne qui me l'a fait découvrir alors c'est ainsi que je l'ai nommée.

Elle est idéale pour accompagner un bon barbecue, une quiche/tarte salée, ou encore ma recette de pastilla au poulet.

 

Pour une belle salade :

- 1 concombre Noa (ou un demi-concombre classique)

- 1 poivron vert

- 1 oignon rouge

- 1 bol de tomates cerises (ou tomates classiques)

- 1 pomme verte

- sel, poivre

- 1 CS de menthe séchée réduite en poudre (on trouve de la menthe séchée à Grand Frais mais c'est optionnel dans la recette si vous n'aimez pas ça)

- 4 CS d'huile de tournesol

- 2 CS de vinaigre

 

Déroulé de la recette :

Si vous avez un découpe légumes (comme ceci), c'est le moment ou jamais de l'utiliser car il faut couper tous les légumes en petits carrés de la même taille. Sinon faîtes le à la main laugh

Commencer par éplucher (ou pas si c'est du bio) le concombre Noa et le couper en petits carrés.

Faire de même avec le poivron vert, l'oignon rouge, les tomates et la pomme verte.

Mélanger le tout. Ajouter du sel, du poivre et une cuillère à soupe de menthe séchée réduite en poudre (optionnel).

Placer au frais en attendant le service.

Au moment de passer à table, assaisonner avec 4 CS d'huile de tournesol et 2 CS de vinaigre.

Servir bien frais. Bonne dégustation !

Salade fraîche "à l'algérienne"
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