Ebly aux légumes (en version "One Pot")

Published on by Karine K

Ebly aux légumes

Ebly aux légumes

Je vous propose une petite recette de blé aux légumes (option curry) qui a l'avantage de cuire dans un seul plat (moins de vaisselle) et assez rapidement (pour un déjeûner vite fait).

On peut le servir en accompagnement d'une viande blanche ou de chipo, mais j'avoue que je le mange souvent seul, en plat végétarien. C'est un plat complet, c'est bon et c'est rassasiant.

 

Pour 4 personnes :

- 1 oignon

- 2 petites carottes

- 2 petits blancs de poireau

- 1 belle courgette

- 1 bol de Ebly cru

- huile d'olive

- en option : on peut ajouter des lardons grillés, du curry ou même des pousses d'épinards (mais en fin de cuisson les pousses)

 

Déroulé de la recette :

Commencer par faire revenir un oignon émincé dans un filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse à feu moyen. Si vous avez choisi l'option curry, ajoutez le maintenant (1 CC).

Pendant ce temps, éplucher 2 carottes et les couper en petits cubes.

Les ajouter à l'oignon et laisser revenir 10 minutes.

Ebly aux légumes (en version "One Pot")

Emincer 2 petits blancs de poireau. Les ajouter à la sauteuse après les 10 minutes.

Ebly aux légumes (en version "One Pot")

Couper une courgette en petits cubes et l'ajouter à la sauteuse.

Ebly aux légumes (en version "One Pot")

Verser l'équivalent d'un grand bol de Ebly dans la sauteuse.

Ebly aux légumes (en version "One Pot")

Ajouter 2 grands bols d'eau  (il faut utiliser le même bol que pour le ebly car il cuit dans 2 fois son volume d'eau).

Ebly aux légumes (en version "One Pot")

Laisser cuire à feu moyen/vif jusqu'à ce que l'eau soit évaporée.

Mélanger de temps en temps. Si l'eau s'est évaporée mais que le blé n'est pas encore tout à fait cuit, vous pouvez rajouter un fond d'eau et poursuivre un peu la cuisson.

Saler et poivrer. Servir sans attendre.

(pour les plus gourmands, vous pouvez rajouter un peu de crème fraîche et mélanger, vous obtiendrez un ebly un peu plus crémeux, mais c'est aussi très bon sans).

Ebly aux légumes (en version "One Pot")

Remarques :

Ce genre de plat devient sec une fois refroidi. Ma solution pour les restes : réchauffer le plat au micro-ondes puis, quand il en ressort, verser progressivement un filet d'eau bien chaude (réchauffée à la bouilloire). Mélanger.

Le blé, au contact de cette eau, va se réhydrater et redevenir crémeux. Ajouter de l'eau petit à petit en mélangeant pour ne pas en mettre trop d'un coup. Sinon, vous aurez une soupe ^^

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