Pizza champignons fromage oignon

Published on by Karine K

pizza champignon fromage oignon

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Une des recettes qui marchent le mieux sur le blog, c'est celle de la pâte à pizza au Thermomix, de Yummix.

C'est vrai qu'elle est canon. On obtient une pâte fine comme à la pizzeria. Je ne fais plus que celle-là.

Du coup, comme vous êtes nombreux à la faire, je vous propose une nouvelle garniture.

J'ai déjà publié la pizza thon/mozza/basilic qui est excellente. Je vous propose aujourd'hui la pizza champignons/mozza/oignon qui est également très bonne.

 

Pour une pizza :

- 1 pâte à pizza (utilisez ma recette ici, faîtes à la main si vous n'avez pas de robot)

- 4 champignons frais

- 1 oignon

- 1 mozzarella (de Bufflone si possible)

- du gruyère râpé

- 2 à 3 CS de crème fraîche

- sel, poivre, huile d'olive ou beurre

 

Déroulé de la recette :

Commencer par faire revenir un oignon émincé dans un peu d'huile d'olive ou de beurre à feu moyen (mettez le moins possible de matière grasse afin de ne pas alourdir la pizza).

Quand ils sont dorés, ajouter 4 champignons émincés et cuire quelques minutes supplémentaires pour ramollir les champinons.

S'il y a du jus ou du gras dans la poêle en fin de cuisson, égoutter le tout dans une passoire. On ne veut pas détremper la pâte à pizza.

Pizza champignons fromage oignon

Préchauffer le four à 240° (fonction pizza si vous avez), grille dans le rail le plus bas possible.

Etaler la pâte à pizza sur un papier sulfurisé. Poser le tout sur une plaque perforée.

Garnir de 2 à 3 CS de crème fraîche. On en veut partout mais en couche fine, sinon la pizza sera trop grasse.

Ajouter les oignons et champignons cuits. Saler légèrement.

Ajouter une boule de mozza bien essorée et coupée en morceaux de parts et d'autres de la pizza.

Parsemer d'un peu de gruyère râpé.

Pizza champignons fromage oignon

Enfourner pour 8 à 10 minutes à 240° dans le rail le plus bas du four.

Surveiller la cuisson car à haute température, cela peut vite cramer.

Servir bien chaud !

Pizza champignons fromage oignon
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