La daurade au four et ses petits légumes

Published on by Karine K

* La daurade au four et ses petits légumes *

* La daurade au four et ses petits légumes *

Vous aimez le poisson ?

Aujourd'hui, je vous propose une recette très simple mais vraiment délicieuse avec cette daurade au four et petits légumes.

Ca se prépare en 10 minutes (reste le temps de cuisson bien sûr) et tout le monde se régale ! On peut difficilement faire plus simple 👍

 

Pour 4 personnes :

- Daurade préparée par le poissonnier -> comptez 1,5kg pour 4 personnes (nous avions pris 1 kg pour 2 adultes et 2 enfants)

- 5 belles pommes de terre

- 2 belles carottes

- 2 tomates

- 1 poivron (rouge ou jaune)

- 1 petit oignon

- du persil ciselé

- 3 CS d'huile d'olive

- des épices en poudre (j'ai mis 1 CC rase de paprika, 1/2 CC rase de cumin)

- sel et poivre

- 1 citron jaune non traité

 

Déroulé de la recette

Préchauffer le four à 180°.

Eplucher 5 belles PDT et les couper en rondelles ni trop fines ni trop épaisses.

Les déposer dans un saladier.

Eplucher 2 carottes et les trancher à la mandoline. Ajouter dans le saladier.

Eplucher 2 tomates et 1 poivron avec un épluche-tomate (plus digeste) et couper en cubes. Ajouter dans le saladier.

Ajouter 1 petit oignon émincé.

Ajouter 3 CS d'huile d'olive, 1 CC rase de paprika, 1/2 CC rase de cumin, du sel et du poivre ainsi que du persil ciselé.

Bien mélanger le saladier et déposer le tout sur la plaque du four. Ajouter un petit verre d'eau (10 cl).

La daurade au four et ses petits légumes

Enfourner pour 20 minutes à 180° (j'ai une fonction "ajout de vapeur" sur mon four donc je l'ai utilisé pour ne pas déssécher les légumes, mais si vous ne l'avez pas, déposez un papier aluminium par dessus le plat pour les protéger).

Après les 20 minutes de cuisson, placer quelques rondelles de citron dans la daurade (ou les daurades, si vous en avez plusieurs) et déposer la daurade sur les légumes.

Enfourner pour 30 minutes supplémentaires (temps pour 2 daurades de 500 gr chacune) sans papier alu cette fois (mais toujours fonction "ajout de vapeur" si vous avez). Quand le poisson est cuit, les nageoires se détachent facilement.

Si jamais les légumes ne sont pas tout à fait cuits à la fin de la cuisson, enlever les daurades et les réserver dans une assiette puis prolonger la cuisson des légumes quelques minutes (s'assurer qu'il reste un peu d'eau au fond du plat).

Servir bien chaud. Bonne dégustation !

La daurade au four et ses petits légumes
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