Le gratin PDT butternut lardons et bleu d'Auvergne

Published on by Karine K

* Le gratin PDT butternut lardons et bleu d'Auvergne *

* Le gratin PDT butternut lardons et bleu d'Auvergne *

English recipe highlighted in pink below 

 

L'hiver est là, on a envie de plats "doudou" !

Pour ma part, je n'ai envie que de trucs avec du fromage ces jours-ci. Raclette, tartiflette, gratins... Tout me donne faim !

J'ai vu une recette de gratin chez Amandine il y a quelques jours et j'en avais bien envie mais je n'avais pas tout ce qu'il fallait alors j'ai remplaçé quelques trucs et c'était quand même très bon ! 

 

Ma recette pour un gratin de 4/5 personnes: (en plat principal avec une bonne salade)

- 800 gr de pommes de terre pour vapeur [les rouges par exemple] (800 grams of potatoes)

- courge butternut [1 petite, et vous n'utiliserez pas tout, gardez le reste pour une soupe] (one small butternut squash)

- 1 gros oignon (one onion)

- 200 gr de lardons de volaille fumés (200 grams of smoked lardons)

- 15 cl de crème fleurette (15 cl of single cream)

- un fromage bleu d'Auvergne [disons une tranche de 100gr] (100 grams of your best  blue cheese)

 

Déroulé de la recette :

Commencer par cuire les 800 gr de pommes de terre et un beau morceau de butternut (coupés en tranches égales pour une cuisson uniforme) à la vapeur pendant une vingtaine de minutes. Les légumes doivent être tendres. Le passage au four ensuite sera juste du réchauffage.

Note : vous pouvez mettre autant de butternut que de PDT, ou plus de PDT. A vous de voir !

Pendant ce temps, éplucher et émincer 1 gros oignon. Le faire rissoler dans une poêle 10 minutes avec un fond d'huile puis ajouter 200 gr de lardons fumés en fin de cuisson. Stopper la cuisson quand les lardons sont bien grillés et qu'ils ont rendu leur gras.

Egoutter dans une passoire (pour évacuer le gras des lardons) et réserver.

Dans un grand plat à gratin, déposer des rondelles de PDT et butternut un peu partout. Ajouter les oignons et lardons. Saler légèrement et poivrer.

Ajouter environ 15 cl de crème fleurette.

Ajouter des petits cubes de bleu d'Auvergne par-ci par-là.

Le plat ne ressemble à rien mais ce sera très bon.

 

(First, you cook 800 grams of potatoes with a large piece of the butternut squash. Steam is the best option, approximately 20 minutes. It has to be perfectly cooked, but not overcooked. You don't want mashed potatoes. In the meantime, you cook a sliced onion in a pan with a little oil. When it's almost done, add 200 grams of smoked lardons in the pan and cook until slightly grilled. Put the onion/lardons in a colander to get rid of the fat. Once everything is cooked, put the potatoes/butternut slices in an oven-proof dish, add the onion/lardons and add 15 cl of single cream, salt and pepper. Sprinkle with blue cheese bits here and there. Your dish looks horrible right now but it's going to be delicious anyway!)

Le gratin PDT butternut lardons et bleu d'Auvergne

Faire gratiner au four 15 minutes à 200°, juste le temps de faire fondre un peu le fromage.

Servir avec une bonne salade. Bonne dégustation !

(Grill for 15 minutes - 400F - until the blue cheese melts. Serve hot with a fresh salad!)

Le gratin PDT butternut lardons et bleu d'Auvergne
To be informed of the latest articles, subscribe:

Comment on this post