Semoule de couscous rapide et moelleuse au micro-ondes

L'autre fois, j'ai préparé une casserole de poulet aux légumes que j'avais prévu d'accompagner de riz basmati, avant de me souvenir que Monsieur n'aime pas trop le riz. 

J'ai pensé le remplacer par de la semoule de couscous mais le plat était déjà presque prêt et je n'avais pas envie de sortir mon Thermomix et son encombrant Varoma pour préparer ma semoule à la vapeur, alors je suis allée sur mes sites préférés pour trouver une alternative et c'est chez Anne, de Papilles et Pupilles, que j'ai trouvé cette super recette de semoule cuite au micro-ondes, simple et beaucoup plus rapide que sa cousine à la vapeur.

Franchement, le rapport "temps investi/résultats" est très intéressant. Je la referai sans hésiter.

Bien sûr, ce n'est pas la meilleure façon de cuire de la semoule, on ne va pas se mentir. Le top, c'est au couscoussier (cuisson vapeur). Mais quand on est pressés, ou qu'on a pas le matériel, c'est bien d'avoir des alternatives. En voici donc une !

Pour les proportions semoule/eau, je vous mets un tableau. Ce sera plus simple.

Déroulé de la recette

Verser la semoule dans un plat qui passe au micro-ondes (si possible, un plat le plus plat possible parce que si vous mettez la semoule en hauteur, l'eau coule au fond et ne touche que les grains du dessous donc prenez un plat large, pas comme sur la photo).

Dans une bouilloire, faire bouillir une bonne quantité d'eau. Quand ça bout, verser la quantité nécessaire selon vos proportions dans un pichet en plastique (pas de verre, le choc thermique pourrait le casser) dans lequel vous aurez déjà déposé le sel.

Verser les 2/3 de cette eau sur la semoule. Couvrir d'un torchon humide et laisser gonfler 5 minutes.
 

Egrener à la fourchette, verser le reste de l'eau et cuire au micro-ondes pour 2 minutes (1 minute suffit si vous avez préparé que 150 gr de semoule et que votre micro ondes chauffe bien).

Ajouter l'huile d'olive et bien égrener à la fourchette.

Bonne dégustation !

Remarques :

- j'utilise la semoule moyenne de chez Grand Frais et cela fonctionne super bien. En fonction de votre semoule, vous pourriez avoir besoin d'un peu moins/plus d'eau.

- cette semoule se réchauffe bien, il m'en restait pour un deuxième repas et elle était toujours moelleuse.