Tarte à l'oignon

Je vous présente une de mes tartes salées préférées aujourd'hui !

Cette tarte à l'oignon, je l'ai modifiée au fil du temps pour l'alléger et lui donner plus de saveur et je dois dire que je la trouve parfaite ! Elle est vraiment très bonne, en plus d'être économique et très simple à préparer.

On peut la garnir uniquement d'oignons, mais on peut aussi lui ajouter des lardons, du gruyère râpé ou même du cheddar (comme aujourd'hui!) pour la twister un peu !

Pour une tarte de 6/8 parts :

- 1 pâte feuilletée ou brisée

- 4 gros oignons (ou 5 si plus petits)

- 2 oeufs

- 20 cl de crème fraîche

- 10 cl de lait

- cheddar râpé (facultatif)

Déroulé de la recette :

Eplucher et émincer 4 gros oignons. Les faire cuire à la poêle une vingtaine de minutes à feu moyen dans un filet d'huile d'olive. Ils doivent devenir fondants et colorer un peu. Saler les oignons.

Préchauffer le four à 180°.

Dérouler une pâte feuilletée (ou brisée) et la déposer dans un plat à tarte.

Dans un cul-de-poule, mélanger 2 oeufs à 20 cl de crème fraîche. Ajouter 10 cl de lait et mélanger.

Saler et poivrer.

Déposer les oignons cuits sur le fond de tarte.

Verser l'appareil (mélange oeufs/crème) sur les oignons.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de cheddar sur le dessus. Ca apportera de la gourmandise et du croustillant.

Enfourner pour 30 à 40 minutes à 180°. La tarte doit être bien dorée.

Bonne dégustation !