Plat de pâtes végétarien : sauce champignons et crème

Une petite recette pour un repas rapide quand on est pressé.e ou qu'on a pas envie de faire compliqué... des pâtes ! 

Quelques champignons, un peu d'ail et de persil, de la crème fleurette, et le tour est joué ! Pour un repas plus complet (et carné), on peut ajouter des dès de poulet, ça le fait aussi !

Pour 4 personnes :

- 300 gr de pâtes (je préfère avec des Torti ou Fusilli mais peu importe)

- 500 gr de champignons frais

- 20 gr de beurre doux

- 2 ails

- 20 cl de crème fleurette

- du persil

- sel et poivre

- parmesan

Déroulé de la recette:

Faire cuire 300 gr de pâtes selon les indications du paquet. Rincer les pâtes à l'eau froide pour stopper la cuisson.

Pendant ce temps, couper 500 gr de champignons en lamelles pas trop fines.

Faire cuire les champignons avec 20 gr de beurre à feu doux-moyen à couvert dans une grande poêle. Ils vont rendre de l'eau.

Quand ils sont presque cuits, enlever le couvercle et laisser l'eau s'évaporer.

Ajouter 2 ails hachés et du persil ciselé. 

Ajouter 20 cl de crème fleurette et mélanger. Saler et poivrer.

Eteindre le feu et ajouter les pâtes. Bien mélanger.

Servir à l'assiette et parsemer de parmesan râpé.

Bonne dégustation !