Plat de pâtes végétarien : sauce champignons et crème
Pâtes à la crème et aux champignons
Une petite recette pour un repas rapide quand on est pressé.e ou qu'on a pas envie de faire compliqué... des pâtes ! 
Quelques champignons, un peu d'ail et de persil, de la crème fleurette, et le tour est joué ! Pour un repas plus complet (et carné), on peut ajouter des dès de poulet, ça le fait aussi !
Pour 4 personnes :
- 300 gr de pâtes (je préfère avec des Torti ou Fusilli mais peu importe)
- 500 gr de champignons frais
- 20 gr de beurre doux
- 2 ails
- 20 cl de crème fleurette
- du persil
- sel et poivre
- parmesan
Déroulé de la recette:
Faire cuire 300 gr de pâtes selon les indications du paquet. Rincer les pâtes à l'eau froide pour stopper la cuisson.
Pendant ce temps, couper 500 gr de champignons en lamelles pas trop fines.
Faire cuire les champignons avec 20 gr de beurre à feu doux-moyen à couvert dans une grande poêle. Ils vont rendre de l'eau.
Quand ils sont presque cuits, enlever le couvercle et laisser l'eau s'évaporer.
Ajouter 2 ails hachés et du persil ciselé.
Ajouter 20 cl de crème fleurette et mélanger. Saler et poivrer.
Eteindre le feu et ajouter les pâtes. Bien mélanger.
Servir à l'assiette et parsemer de parmesan râpé.
Bonne dégustation !
