Gâteau imbibé à la vanille (gâteau aux 3 laits)

Je sais, je sais, on dirait un simple gâteau au yaourt et vous n'avez pas méga envie là tout de suite de le préparer.

Mais en fait, c'est pas du tout ça! C'est un super gâteau imbibé (donc hyper moelleux, fondant, etc) et divinement parfumé à la vanille. 

C'est un vrai calin. C'est un peu un baba au rhum sauf que c'est à la vanille, que t'as pas à t'embêter à faire une pâte à brioche ou un imbibage qui dure des heures...

Tu fais la pâte à gâteau en 3 minutes et le lait d'imbibage en 1 seule.

Finalement, la seule difficulté de ce gâteau, c'est de ne pas se rerereREservir 

Pour 8 parts :

- 3 oeufs

- 80 gr de sucre

- 100 gr de farine tamisée

- 1 demi sachet de levure chimique (5 gr)

- 180 gr de lait concentré sucré

- 14 cl de crème fleurette

- 14 cl de lait

- les graines d'une gousse de vanille

Déroulé de la recette:

Commencer par préchauffer le four à 180°.

Déposer dans un cul-de-poule 80 gr de sucre en poudre, 100 gr de farine tamisée, 1 demi sachet de levure chimique et les graines d'une gousse de vanille.

Ajouter 3 oeufs et mélanger au fouet. La pâte est prête ^^

Enfourner dans un moule à manqué sulfurisé (de 18 à 22 cm de diamètre selon l'épaisseur désirée, le mien faisait 18 et le gâteau était bien épais) pour une vingtaine de minutes. Un couteau planté à coeur doit ressortir propre.

Piquer le gâteau avec un cure dents un peu partout (pour l'imbibage).

Dans un pichet ou saladier, mélanger 180 gr de lait concentré sucré à 14 cl de crème fleurette et 14 cl de lait.

Bien mélanger et verser la totalité du liquide sur le gâteau encore chaud et dans son moule (si le gâteau a gonflé au centre, il est préférable d'imbiber d'abord le centre au pinceau, car quand on verse, ça coule sur les bords et le centre risque de ne pas être imbibé assez).

Le lait va être absorbé rapidement.

Filmer le moule et placer au frigo pour quelques heures. Le gâteau va finir d'absorber le lait.

Servir frais. Bonne dégustation !