Les cookies aux M&Ms

⬇English recipe highlighted in pink below ⬇

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Aujourd'hui, je vous publie une recette de cookies aux M&Ms. Pour la base, j'ai pris la recette des cookies de Cyril Lignac (ils sont top), et j'ai ajouté des M&Ms pour faire plaisir à mes enfants qui adorent ça ! Niveau texture, ce sont des cookies croustillants mais pas durs.

Inutile de vous préciser que c'est trop bon et qu'ils ont tout mangé en 2 secondes...

Pour une fournée de 15 cookies environ :

- 220 gr de sucre blanc ou blond (220 grams of white sugar)

- 300 gr de farine (300 grams of flour)

- 6 gr de levure chimique (6 grams of baking powder)

- 175 gr de beurre doux un peu mou. (175 grams of butter, softened)

- fleur de sel (sea salt)

- 2 oeufs moyens (2 medium eggs)

- 90 gr de M&Ms et 100 gr de pépites de chocolat (mélange noir/lait) (90 grams of M&Ms candy + 100 grams of chocolate chunks - a mix of dark and milk chocolate chunks)

(info: vous pouvez ne pas mettre de M&Ms et remplacer par un mélange de pépites noir/lait)

Déroulé de la recette :

Dans la cuve d'un robot patissier, placer 220 gr de sucre, 300 gr de farine et 6 gr de levure chimique. Mélanger avec la feuille quelques secondes à vitesse lente.

Ajouter 175 gr de beurre un peu mou et 2 pincées de fleur de sel, ainsi que 2 oeufs moyens. Mélanger bien pour incorporer les oeufs et le beurre et obtenir une pâte collante.

Quand la pâte est homogène, ajouter les 90 gr de M&Ms ainsi que les 100 gr de pépites de chocolat noir/lait (vous pouvez mettre les M&Ms cassés juste en 2 ou 3 mais j'ai des enfants en bas âge à la maison alors j'ai mixé assez finement).

Mélanger.

Etaler un papier film transparent et former un boudin de pâte à cookies. Fermer le film et réserver au frigo pour 1h (impératif pour avoir la bonne texture de cookies).

(In the bowl of your stand mixer, put 220 grams of white sugar, 300 grams of flour and 6 grams of baking powder. Mix with the flat beater at a low speed. Add 175 grams of butter (softened) and 2 pinches of sea salt. Add 2 medium eggs and mix until you get a consistent and sticky dough. Add 90 grams of M&Ms candy and 100 grams of chocolate chunks. Mix and form a long 'sausage' like the one in the picture below. Wrap it in a plastic wrap and leave it in the fridge for one hour)

Après une heure, le boudin de pâte a durci.

Couper en tranches de 1,5 à 2 cm d'épaisseur et déposer sur une grille perforée ou une plaque à patisserie. Bien espacer les cookies.

(After one hour in the fridge, the dough is hard. Cut in thick slices and put on a baking pan. Be careful to space them out)

Cuire dans un four préchauffé à 170° pendant 10 à 12 minutes.

A la sortie du four, les cookies sont encore un peu mous au centre mais ils durciront un peu en refroidissant.

Laisser refroidir sur une grille et conserver dans une boîte hermétique (une fois bien refroidis sinon ils vont ramollir).

(Bake in preheated oven - 325F - for approximately 10-12 minutes. Let the cookies sit on the baking pan for 2 minutes before removing to cooling rack)