Les baby cakes au cheddar (au thermomix ou robot mixeur)

Published on by Karine K

* Les baby cakes au cheddar *

* Les baby cakes au cheddar *

Les baby cakes au cheddar (au thermomix ou robot mixeur)

Ces baby cakes sont des petits gâteaux salés à base de cheddar.

Ils peuvent accompagner un velouté un soir de flemme, et ils feront également très bien l'affaire sur un plateau d'amuse-gueules lorsque vous pourrez de nouveau faire des apéros avec les copains (après le covid quoi).

J'ai trouvé la recette chez Julia et je l'ai de suite adopté. Ils sont très bons et trop mignons ces petits cakes 😍

Pour une dizaine:

- 120 gr de cheddar mature (pas râpé mais en bloc, je le trouve chez Grand Frais)

- 150 gr de farine

- 60 gr de beurre froid

- 150 gr de buttermilk

- 1 oeuf

- sel et poivre


Déroulé de la recette:

Préchauffer le four à 170°.

Dans le bol de votre Thermomix ou autre robot mixeur, placer 120 gr de cheddar mature et programmer 5 secondes vitesse 8. Réserver dans un bol.

Dans le bol du thermomix, placer 150 gr de farine, 60 gr de beurre froid. Actionner le turbo 3 fois.

Ajouter le cheddar et actionner le turbo 3 fois.

Ajouter 150 gr de buttermilk et 1 oeuf, du sel et du poivre. Mélanger 20 secondes vitesse 5.

Voici ce qu'on obtient :

Les baby cakes au cheddar (au thermomix ou robot mixeur)

Déposer la pâte dans un moule à muffin beurré. Le mien possède 12 cavités donc j'ai divisé la pâte en 12.

Les baby cakes au cheddar (au thermomix ou robot mixeur)

Enfourner pour une vingtaine de minutes à 170°.

Les cakes doivent être cuits à coeur mais il ne faut pas les surcuire afin qu'ils restent moelleux. A surveiller donc car la durée de cuisson dépend du four et du contenant.

Les baby cakes au cheddar (au thermomix ou robot mixeur)

Démouler immédiatement et déposer dans une assiette. Déguster tiède ou froid.

Les baby cakes au cheddar (au thermomix ou robot mixeur)
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