Les monster cookies

Monster cookies 😍

Ils portent bien leur nom, ils sont vraiment monstrueux (énormes quoi).

J'en ai jamais fait d'aussi gros et aussi gourmands. Pourtant j'en connais des recettes de cookies...

Du fait de leur taille imposante, on se retrouve avec un cookie à double texture une fois cuit : croustillant à l'extérieur, et bien moelleux à l'intérieur, presque cru. C'est trop trop bon ! 

Je vous mets la recette pour 6 gros cookies, mais si vous êtes accros, vous pouvez directement doubler les quantités. De toute façon, on les congèle alors vous n'êtes pas obligés de tous les cuire...

Pour 6 monster cookies:

- 125 gr de beurre doux

- 2 pincées de fleur de sel

- 1 oeuf

- 80 gr de sucre

- 70 gr de vergeoise

- 230 gr de farine

- 150 gr de chocolat (je mets 100 gr de noir Caraïbes et 50 gr de lait Jivara - Valrhona)

Déroulé de la recette:

Commencer par fondre 125 gr de beurre doux au micro ondes.

Le placer dans la cuve d'un robot patissier et ajouter 80 gr de sucre et 70 gr de vergeoise.

Commencer à mélanger avec la feuille.

Ajouter un oeuf et mélanger.

Ajouter 230 gr de farine et 2 pincées de fleur de sel. Mélanger.

Ajouter 150 gr de chocolat coupé en morceaux (100 gr de noir et 50 gr de lait, vous pouvez changer les quantités mais ce sera plus sucré) et mélanger une dernière fois.

Former 6 belles boules bien hautes (il y en a 12 sur la photo car j'avais doublé les quantités).

Congeler au moins 2 heures (ou jusqu'à plusieurs jours si vous le souhaitez).

Une fois congelés, cuire sur une plaque à patisserie à 190° (four préchauffé) pendant 15 minutes exactement (sans les décongeler au préalable, on les met direct au four).

Il est très important de les cuire dans des cercles afin qu'ils ne s'étalent pas trop et qu'ils aient une forme ronde. Peu importe les cercles utilisés, du moment qu'ils font la taille d'un cookie.

Vos cookies seront bien ronds et bien épais.

Laisser refroidir 5 minutes et décercler. Déguster tiède ou froid. 

Une véritable tuerie !