Les tomates farcies au four et les pommes de terre rissolées au Cookeo

Published on by Karine K

* Les tomates farcies et pommes de terre rissolées au Cookeo *

* Les tomates farcies et pommes de terre rissolées au Cookeo *

pommes de terre rissolées au Cookeo

pommes de terre rissolées au Cookeo

Coucou, comment ça va vous ?

La rentrée approche à très grands pas et je commence à ressentir le stress de la reprise 🙃

Alors j'essaye de m'activer un peu pour publier quelques recettes sur le blog avant d'être dépassée par les événements 😅

Aujourd'hui, ce sera tomates farcies au four et PDT rissolées au Cookeo pour les accompagner. Nous avons cuisiné cela il y a quelques jours et nous nous sommes vraiment régalés. Même les enfants n'ont rien dit pour une fois 😎

Les tomates sont de saison alors on en profite !

 

Ingrédients pour 5 personnes 

Pour les tomates farcies

- 1 kg de chair à saucisse

- 10 tomates à farcir (bien grosses)

- 1/3 de bouquet de persil

- 1 bel oignon

- 2 gousses d'ail

- un peu de riz rond (quelques cuillères à café)

Pour les PDT rissolées

- 1 kg de pommes de terre à rissoler (c'est marqué sur le paquet)

- 1 CS d'huile d'olive

- un beau morceau de beurre

- sel, poivre, herbes de provence

 

Déroulé de la recette

On commence avec les tomates. Couper le chapeau de 10 tomates à farcir et les vider à l'aide d'une cuillère parisienne (seule fois de l'année où j'utilise cet ustensile mais c'est vrai que ça marche mieux avec ça).

Dans un bon mixeur (au Thermomix pour moi), mixer un bel oignon avec 1/3 de bouquet de persil. Le tout doit être haché assez fin. Ajouter 2 ails hachés. Mélanger cette préparation à 1 kg de chair à saucisse. Saler et poivrer si nécessaire.

Dans chacune des tomates, déposer une petite cuillère de riz cru puis ajouter de la farce jusqu'à hauteur. Poser le chapeau par dessus. (le riz va cuire avec le jus, on en met juste un peu pour absorber l'eau des tomates)

Déposer les tomates farcies dans un plat à gratin légèrement huilé.

tomates farcies avant cuisson

tomates farcies avant cuisson

Cuire 50 minutes dans un four préchauffé à 180°.

Après cuisson, il se peut qu'il y ait beaucoup de jus dans le plat. N'hésitez pas à l'enlever avant de servir les tomates.

tomates farcies après cuisson

tomates farcies après cuisson

Pendant la cuisson des tomates, on prépare les PDT rissolées.

Eplucher 1 kg de pommes de terre à rissoler.

Les laver et les couper en gros cubes.

Les tomates farcies au four et les pommes de terre rissolées au Cookeo

Préchauffer le Cookeo en mode "dorer".

Mettre 1 CS d'huile d'olive et un beau morceau de beurre dans la cuve et laisser fondre quelques secondes.

Ajouter les PDT en cubes, saler et poivrer, ajouter un peu d'herbes de provence.

Laisser dorer 10 minutes (mode "dorer" toujours, donc à découvert). Mélanger de temps en temps.

Après ces 10 minutes, les PDT ont commencé à dorer.

Les tomates farcies au four et les pommes de terre rissolées au Cookeo

Ajouter 12 cl d'eau, fermer le Cookeo et passer en mode "sous pression" pour 5 minutes.

A la fin de la cuisson, ajuster en sel et servir avec les tomates farcies.

Les tomates farcies au four et les pommes de terre rissolées au Cookeo

Bonne dégustation ! 

 

Remarques:

- les tomates farcies peuvent être préparées à l'avance (le matin par exemple). Il vous suffira d'enfourner une fois les invités arrivés. Mais les PDT sont à cuire au dernier moment.

- pour les PDT rissolées, le Cookeo se met parfois en erreur quand il n'y a pas assez d'eau dans la cuve et qu'on veut cuire "sous pression". Si cela vous arrive, ajoutez simplement un peu d'eau dans la cuve.

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