La tortilla express (au fromage à raclette)

Published on by Karine K

* La tortilla express (au fromage à raclette) *

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La tortilla express (au fromage à raclette)

Comme je le disais dans mon post précédent, c'est bientôt les fêtes et je sais que c'est une période un peu speed pour tout le monde. On a peu de temps (et d'énergie) pour  cuisiner entre les préparatifs de Noël, les cadeaux à acheter, etc.

Aujourd'hui, je vous propose donc une recette simple et très rapide à faire, histoire de bien manger mais sans se prendre la tête. Accompagnée d'une petite salade verte, cette tortilla vous fera un plat complet (protéines, féculents et légumes) prêt en 15 minutes, idéal pour les semaines un peu chargées comme celle précédant Noël.

 

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Pour 2 personnes :

- 5 oeufs

- 4 pommes de terre (taille moyenne)

- 3 tranches de fromage à raclette

- 1 oignon

- beurre/huile d'olive

- sel et poivre

Déroulé de la recette

Faire revenir un oignon émincé dans un filet d'huile d'olive et du beurre pendant 15 minutes. Il doit être bien cuit.

La tortilla express (au fromage à raclette)

Pendant ce temps, cuire 4 PDT moyennes (épluchées et coupées en cubes) 10 minutes à l'eau. Elles doivent être cuites (mais pas surcuites, on ne veut pas de la purée).

La tortilla express (au fromage à raclette)

Couper 3 tranches de raclette en cubes et battre 5 oeufs en omelette dans un bol. Saler et poivrer les oeufs.

Hors du feu, dans la poêle où il y a l'oignon cuit, ajouter les cubes de PDT puis les cubes de raclette. Saler et poivrer.

La tortilla express (au fromage à raclette)

Ajouter les oeufs battus en omelette.

La tortilla express (au fromage à raclette)

Cuire la tortilla à feu moyen quelques minutes.

Quand le dessous est cuit, retourner la tortilla sur une assiette puis remettre dans la poêle pour cuire la 2ème face.

Servir chaud avec une salade verte ou des crudités pour un plat complet.

La tortilla express (au fromage à raclette)
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