Le potimarron rôti au gorgonzola

Published on by Karine K

* Le potimarron rôti au gorgonzola *

* Le potimarron rôti au gorgonzola *

Coucou !

C'est bientôt les fêtes alors je me suis dit que j'allais vous proposer une idée d'accompagnement pour votre volaille de Noël 🙂

Cette recette de potimarron rôti est vraiment sympa. C'est une façon assez originale de  consommer le potimarron et c'est très facile à faire !

Le gorgonzola se marie bien avec car son goût assez fort vient casser le côté sucré du potimarron. Les 2 marchent très bien ensemble, on a bien aimé ce plat.

Concernant les quantités : si vous faîtes cette recette pour les fêtes et que vous êtes nombreux à table, faîtes un potimarron entier. Mais si vous testez un jour "normal" où vous n'êtes que 3 ou 4 à table, je vous conseille de ne faire qu'un demi-potimarron et donc de diviser tous les ingrédients par 2 (sinon vous allez en manger 3 jours).

 

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Liste des ingrédients

- 1 potimarron bio (c'est mieux bio vu qu'on consomme la peau)

- 100 gr de gorgonzola

- 100 gr de crème fraîche

- 15 cl de lait

- sel, poivre, huile d'olive

Le potimarron rôti au gorgonzola

Déroulé de la recette

Commencer par préchauffer le four à 180°.

Laver un beau potimarron (inutile de l'éplucher, surtout s'il est bio), le couper en 2 et enlever toutes les graines.

Couper en lamelles assez fines (disons 0,5 cm).

Mélanger les lamelles de potimarron à 2 CS d'huile d'olive. Saler, poivrer et mélanger.

Etaler le tout sur une plaque de cuisson (la mienne est anti-adhésive, sinon papier sulfu).

 

lamelles de potimarron prêtes à être enfournées

lamelles de potimarron prêtes à être enfournées

Enfourner pour une trentaine de minutes (retourner délicatement les lamelles à mi-cuisson). Surveiller, le temps dépendra de votre four. On veut des lamelles cuites mais pas de la purée.

lamelles de potimarron après cuisson

lamelles de potimarron après cuisson

Placer les lamelles cuites dans un plat à gratin très légèrement huilé.

Le potimarron rôti au gorgonzola

Dans un saladier, écraser à la fourchette 100 gr de gorgonzola. Ajouter 100 gr de crème fraîche et 15 cl de lait

Saler et poivrer.

(j'ai été tentée de passer le tout au mixeur car le gorgonzola faisait des morceaux, mais en fait c'est mieux d'avoir des morceaux donc je vous conseille de juste écraser à la fourchette)

sauce au gorgonzola

sauce au gorgonzola

Verser cette "sauce" sur les lamelles de potimarron.

gratin prêt à être enfourné

gratin prêt à être enfourné

Enfourner pour 15-20 minutes (toujours à 180°) et surveiller. La sauce va épaissir et le tout va gratiner.

Servir en accompagnement d'une volaille par exemple, avec du riz blanc ou des spatzle (pâtes alsaciennes).

Le potimarron rôti au gorgonzola

Recette trouvée chez Julia.

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