automne

* Les financiers noix et café de Ottolenghi * Vous connaissez Yotam Ottolenghi, non ? C'est un chef anglo-israélien, auteur de nombreux livres de cuisine (dont le fameux Jerusalem, qui est une bible pour tous les cuisto amateurs). Aujourd'hui, je vous...

* Le glaçage miroir parfait * Ah, le glaçage miroir... C'est la bête noire de nombreux pâtissiers amateurs. C'est une recette technique qui nécessite de l'entraînement, du matériel, de bons ingrédients, mais la base c'est surtout d'avoir la bonne recette...

* La tartelette au gianduja de Cyril Lignac * Si, comme moi, vous êtes fan de gianduja, vous allez adorer cette recette de tartelette de Cyril Lignac. La pâte sucrée croustillante, la ganache gianduja au bon goût de chocolat au lait et de noisettes, c'est...

* Le praliné noisette de Pierre Hermé * ⬇ English recipe highlighted in pink below ⬇ Le praliné, c'est la vie ! J'adore le praliné. J'en fais très souvent, avec plein de fruits secs différents : amande, noisette, amande-noisette, amande-coco, noix de...

* L'entremets chocolat au lait - noisette * Qu'est-ce qu'il est bon ce gâteau ! C'est l'anniversaire de mon chéri cette semaine, et comme il est dans sa période "noisette", il m'a demandé de lui préparer un gâteau à base de ce fruit sec. J'avais repéré...

* La tarte normande aux pommes * Cette tarte est trop bonne ! La recette que je vous propose aujourd'hui est un classique, simple et efficace, que tout le monde aime. Je l'ai déjà faite x fois, elle est inratable et délicieuse ! Même avec les pommes de...