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* La tarte tutti frutti * Yo ! Voici une jolie tarte qui ravira vos convives. Je l'ai préparée pour l'anniversaire de mon fils qui voulait absolument qu'on mélange plein de fruits ensemble. Cette tarte se compose d'une pâte sucrée, d'une crème d'amande,...

* Les amaretti à la pistache * Encore une recette pour vous débarrasser de vos blancs d'oeuf qui traînent au congélateur ! Pour cette fois, j'avais 5 blancs à liquider, donc j'ai fait pas mal de macarons avec (une quarantaine). Vous pouvez bien sûr en...

* Le financier géant myrtille et érable * Encore une recette sympa pour recycler ses blancs d'oeuf (quand on pâtisse beaucoup, on a toujours des blancs d'oeuf qui traînent au frigo). Je vous propose un financier géant à la myrtille et au sucre d'érable...

* La tarte au sucre de Cédric Grolet * Alors là les amis, si vous ne deviez garder qu'une seule recette de brioche, c'est celle-ci ! Purée ce qu'elle est bonne ! La mie est incroyable, les petits morceaux de beurre fondu, le voile de sucre... C'est une...

* Les cookies au thé matcha et chocolat blanc * La première fois que j'ai utilisé le thé matcha en pâtisserie (pour faire des cookies), je n'ai pas aimé. J'ai trouvé que ça avait un goût trop herbacé (un goût de foin quoi). Puis j'ai entendu Mercotte...

* Le cake moelleux aux myrtilles et au mascarpone * Coucou ! Voici la recette d'un délicieux cake aux fruits, hyper moelleux (presque humide) et très peu sucré. J'ai mis des myrtilles fraîches car j'adore ça, mais ça fonctionnera également très bien avec...

* Les canelés bordelais * Coucou ! Me revoilà avec une recette de canelés bordelais. J'adore les canelés. J'ai testé pas mal de recettes pour avoir un résultat comme j'aime et après quelques ajustements en termes de cuisson et de procédé, je peux enfin...

* La tarte entremets framboise, vanille et amande * Ah que coucou ! Aujourd'hui, je vous propose une recette de tarte entremets absolument délicieuse, dont voici la composition : - une pâte sucrée - une crème d'amande avec des framboises entières cuites...

* La glace Raffaello * Vous connaissez les Raffaello, bien sûr ! Ces petites bouchées à la noix de coco et à l'amande qu'on offre souvent à Noël... Quand j'étais en mode "bouffe industrielle" il y a des années, c'était un de mes trucs préférés. Je pouvais...

* La glace au praliné noisette * On me dit dans l'oreillette que je n'ai pas publié de nouvelle recette depuis 2 mois.. Rectifions cela tout de suite avec une sublime recette de glace au praliné noisette 😍 Vous connaissez mon amour pour le praliné (en...