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* L'Annecien * Je vous l'ai déjà dit plusieurs fois, je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes pour recycler mes blancs d'oeuf (que je congèle au fur et à mesure car en pâtisserie on utilise beaucoup de jaunes et je n'aime pas gaspiller)....

Entremets 3 chocolats Nous avons fêté le premier anniversaire de BB3 pendant le confinement. Etant donné qu'il est encore petit, nous étions très restreints au niveau du choix du gâteau (forcément, un bébé, il y a beaucoup de choses qu'il ne peut pas...

Le biscuit roulé qui déchire Bon, ne vous arrêtez pas sur les photos (bof bof) car ce biscuit roulé est vraiment vraiment génial ! Il est bien épais (ce qui est parfait quand on veut le garnir proprement), et il réussit l'exploit d'être hyper moelleux...

La brioche qui déchire - brioche du Club Med J'avais une très bonne recette de brioche. Mais ça, c'était avant Car la brioche que je vous propose aujourd'hui, elle est 100 fois meilleure que toutes les brioches que je/tu/vous avez réalisé jusqu'à présent....

Tarte tropézienne de Cyril Lignac découpe de la tarte tropézienne Après le fameux Noisette de Cyril lignac , je vous propose sa tarte Tropézienne. Elle est également issue de son livre Pâtisserie. Il y a de très jolis gateaux dans ce livre (mon prochain...

mini cake à la banane Je suis sûre qu'il vous arrive d'avoir des bananes trop mûres qui traînent dans la corbeille à fruits... J'ai plusieurs recettes sympas à faire avec de la banane trop mûre (notamment ces pancakes vegan à la banane qui sont trop bons)...

Cookies vraiment américains Ces cookies sont vraiment trop bons ! Vous allez me dire, les cookies c'est toujours bon. Et vous avez raison. Mais ceux-ci ont vraiment une texture parfaite, à l'américaine, dans le sens où ils sont croustillants mais pas...