soupes et veloutes

* Le velouté butternut et châtaignes * J'adore l'automne Avec le printemps, ce sont mes saisons préférées (et pas qu'en cuisine...) ! Pour aujourd'hui, je vous propose donc un délicieux velouté d'automne à base de courge butternut qu'on commence à retrouver...

Chorba au poisson blanc - cabillaud ou merlu Je croyais la saison des soupes terminée mais avec le temps froid ces jours-ci, c'est quand même agréable une petite soupe le soir. D'autant plus que celle que je vous propose aujourd'hui est une soupe complète...

velouté pommes de terre et céleri rave On continue de vider les placards avec cette petite soupe PDT et céleri rave. N'ayez pas peur du céleri. Certes, ça apporte un petit goût en plus, mais c'est un velouté assez doux. Même les enfants en ont mangé chez...

velouté de rutabaga et butternut En ce moment, je mets pas mal de légumes "oubliés" dans mon panier quand je vais chez le primeur, notamment à cause (ou grâce à) mon BB qui est en pleine diversification alimentaire. Je lui avais pris du rutabaga pour...

Velouté de chou fleur En hiver à la maison, c'est soupe quasiment tous les soirs ! En entrée ou en plat principal, selon les envies et le temps dont je dispose pour préparer. Comme je varie énormément les ingrédients, on ne se lasse pas. Entre le velouté...

Vélouté butternut cannelle Voici une petite recette de soupe très légèrement épicée à la cannelle et à la muscade. On en met très peu pour que le goût soit subtil mais c'est vraiment le petit truc qui fait la différence. Testez cette recette ! Pour 4...

Velouté tomates lentilles Une petite entrée chic pour votre réveillon du Nouvel An ? Préparez ce petit velouté, surmontez-le d'un peu de crème, de basilic ciselé et de petits croûtons de pain de mie et ça fera parfaitement l'affaire, croyez-moi. C'est...

Je sais, vous avez lu le titre et vous vous êtes dit qu'un velouté au poivron, ça ne doit pas être si doux que ça. Mais en fait si ! Cette petite soupe, je l'ai faite souvent et mes convives l'ont toujours appréciée. Ils me demandent souvent la recette....

Chorba Frik et galette Kesra Dès que l'été se termine, je reprends mon cycle de soupes. Je commence avec des veloutés légers aux saveurs d'automne (à base de potimarron, butternut, lentilles corail...) puis l'hiver pointe le bout de son nez et, quand...