La glace à la pâte à tartiner

Après la glace fraise-yaourt, j'enchaîne avec cette glace au goût intense de pâte à tartiner choco-noisette.

C'est délicieux et simple à réaliser. Je vous demanderai simplement de choisir une pâte à tartiner qui ne soit pas trop sucrée. C'est toujours mieux !

Pour 6-8 boules de glace :

- 4 jaunes d'oeuf

- 20 gr de sucre en poudre

- 40 cl de lait

- 200 gr de pâte à tartiner choco-noisette

Déroulé de la recette :

Commencer par mélanger 4 jaunes d'oeuf et 20 gr de sucre au fouet à main.

Ajouter 40 cl de lait chaud.

Mélanger puis mettre le tout dans une casserole et faire chauffer à feu moyen sans cesser de mélanger jusqu'à obtenir la température de 82-83 degrés (donc oui, il faut un thermomètre alimentaire). On obtient une crème anglaise.

Sortir du feu. Ajouter 200 gr de pâte à tartiner et bien mélanger pour incorporer.

Placer au frais.

Quand c'est bien froid, turbiner (ça m'a pris 30 min pour obtenir une texture de crème glaçée).

Laisser 2H au congélateur pour que la glace soit assez ferme pour former des boules.

Bonne dégustation !