Mon bec sucré

* Les crèmes brûlées * Hello ! Nouvelle publi aujourd'hui : la crème brûlée. J'ai testé pas mal de recettes au fil des années et je n'ai jamais été convaincue jusqu'à ce que je teste celle-ci ! Elle est parfaite ! Déjà, c'est un mélange de lait et de...

* Les palets bretons * Nouvelle recette du CAP pâtissier aujourd'hui : les palets bretons. Je n'en avais jamais fait alors que c'est très bon et facile à faire. Il faudra juste des petits cercles parce que ça s'étale à la cuisson donc on ne peut pas les...

* Les cookies aux pépites de chocolat noir * Troisième exercice pratique du CAP pâtissier : les cookies. Je n'ai pas suivi la recette donnée par mes formateurs, j'ai préféré tester cette version que j'ai trouvé chez William. Ca donne des cookies un peu...

* Le pain de mie aux blancs d'oeuf * Hello ! Voici une recette que je dois vous poster depuis fooooort longtemps et cela pour plusieurs raisons : - ce pain de mie est très bon, aussi bien pour des croque monsieur que simplement tartiné de pain et de confiture...

* Les chouquettes * Salut tout le monde ! J'ai une nouvelle à vous annoncer : j'entame une formation à distance pour passer mon CAP pâtissier 🤩 Mon congé parental commence à être un peu long, donc en attendant de reprendre le travail (je suis prof), j'ai...

* La bûche Dulcey pécan mangue passion * Coucou, Voici ma première bûche de l'année. J'ai simplement repris ma recette d' entremets dulcey en adaptant les quantités pour un format bûche. Cette association de saveurs a été pensée par Camille Perrotte....

* Les pancakes au levain * Les pancakes au levain Bonjour, Me revoilà avec une recette de pancakes. Ceux-ci sont à base de levain écarté (surplus de levain). Cette recette est très pratique car on utilise 360 gr de levain écarté ! Si vous n'avez pas de...

* La babka pistache chocolat blanc * Bonjour, Voici une nouvelle recette de babka. Il y en a déjà plusieurs sur mon blog : babka chocolat noir , babka myrtille-citron, babka cannelle. Aujourd'hui, c'est à la pistache et au chocolat blanc. Je ne suis pas...

* Le gâteau au caramel * Bonjour bonjour, Le gâteau que je vous présente aujourd'hui est excellent. Il a l'air de rien (on est sur une base de gâteau au yaourt) mais il est incroyable. Le secret, c'est qu'on y ajoute du caramel beurre salé. Ça donne un...

* Invisible aux pommes * Coucou ! Voici une recette qui sent bon l'automne : un invisible aux pommes. C'est bourré de fruits et ça se mange en un rien de temps. On adore à la maison ! Je l'ai fait dans un moule à manqué de 24 cm mais c'est un peu trop...