hiver

* L'entremets 100% praliné noisette * Je suis une dingue de praliné. Mais vraiment. Je le mange à la cuillère. Alors quand je suis tombé sur cette recette d'entremets 100% praliné, à peine quelques semaines avant mon anniversaire... c'était trop beau...

* Les financiers noix et café de Ottolenghi * Vous connaissez Yotam Ottolenghi, non ? C'est un chef anglo-israélien, auteur de nombreux livres de cuisine (dont le fameux Jerusalem, qui est une bible pour tous les cuisto amateurs). Aujourd'hui, je vous...

* Le glaçage miroir parfait * Ah, le glaçage miroir... C'est la bête noire de nombreux pâtissiers amateurs. C'est une recette technique qui nécessite de l'entraînement, du matériel, de bons ingrédients, mais la base c'est surtout d'avoir la bonne recette...

* La tartelette au gianduja de Cyril Lignac * Si, comme moi, vous êtes fan de gianduja, vous allez adorer cette recette de tartelette de Cyril Lignac. La pâte sucrée croustillante, la ganache gianduja au bon goût de chocolat au lait et de noisettes, c'est...

* Les vanille kipferl de Christophe Felder * ⬇ English recipe highlighted in pink below ⬇ On a tous une recette qu'on a vu passer 100 fois, qui nous a fait envie à chaque fois, mais qu'on a jamais préparée, faute de temps, de courage, ou d'ingrédients...

* Les Spritz ou sablés viennois * ⬇English recipe highlighted in pink below ⬇ Mon Dieu, ce bon goût de beurre et de vanille... 😍 Ca fait longtemps que je dois tester une recette de Spritz. C'était l'un de mes biscuits préférés quand j'étais petite. Je...

* La tarte normande aux pommes * Cette tarte est trop bonne ! La recette que je vous propose aujourd'hui est un classique, simple et efficace, que tout le monde aime. Je l'ai déjà faite x fois, elle est inratable et délicieuse ! Même avec les pommes de...